Vinkaraktär:
Ett komplext vin med smaker av mullbär, mynta och cederträ. I gommen är vinet mjukt men ändå komplext, med god struktur, vilket säkerställer en minnesvärd fruktig eftersmak. Mognadspotential: 5 – 8 år.
Tillverkning:
Denna blandning består av 2 sorter, Merlot och Malbec. Alla druvor handplockades och druvor valdes ut som det bästa blocket för varje druvsort. Druvorna kom in vid 24 – 26 Balling, var destemerade och kall mognad varade i 48 timmar. Efter kall mognad ympades massan med en jäststam och jäsningen ägde rum under en period av 19 dagar vid en temperatur av 23-24 ° C. Under denna 19-dagarsperiod utövades regelbundna (4 gånger per dag) pumpövervakningar på varje tank. Juicen pressades när jäsningen slutade vilket banade vägen för att Malolaktisk jäsning skulle starta och bli klar efter 16 dagar. Vinet mognade i 100% franska ekfat under en period av 24 månader. Efter mognad blandades dessa druvsorter och bereddes för tappning.
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.